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Preparazione

Sciogliete la busta di lievito secco attivo (che troverete attaccata internamente al cartoncino) in 290 g di acqua tiepida. Versate su una superficie piana, oppure su una ciotola, la miscela per pane. Aggiungete il lievito sciolto nell'acqua e impastate per 5/10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciatelo lievitare per cira un'ora in luogo tiepido e coperto e coperto da uno strofinaccio umido o avvolto nella pellicola. Lavorate nuovamente l'impasto, create le forme desiderate e lasciate lievitare, in luogo tiepido, per altri 30/40 minuti coperte. Quindi infornate a 200° per circa 20/30 minuti (a seconda delle dimensioni delle forme create). Si consiglia di mettere nel forno un pentolino pieno d'acqua per mantenere l'ambiente umido. Per ottenere un buon pane al latte, sostituite l'acqua con il latte e seguite lo stesso procedimento.

Ingredienti

500 g di miscela per pane al kamut CUOREdi
290 g di acqua