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Focaccia con grano saraceno senza glutine
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Focaccia con grano saraceno senza glutine

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Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti, lasciando da parte un po’ di olio che servirà in seguito. Quando i liquidi saranno assorbiti, cospargere l’impasto con l’olio in modo da facilitare le successive lavorazioni.

L’impasto finale si presenterà molto liquido, trattandosi di un prodotto senza glutine. Cospargere sempre le mani con dell’olio e aiutarsi con un leccapentole per maneggiarlo.

Versare l’impasto in un contenitore ben oleato e lasciar lievitare per circa 40 minuti.

Cospargere con dell’olio una teglia del diametro di circa 24 cm e versate l’impasto.

Versare dell’olio sulla superficie della focaccia e con i polpastrelli e fare dei buchi, senza premere troppo.

Lasciar lievitare la focaccia per circa 1 ora coperta in un luogo tiepido.

Quando apparirà ben lievitata infornare a 220°C per circa 30 minuti.

Ingredienti

400 g di miscela per focaccia con grano saraceno CUOREdi
350 ml di acqua tiepida
30 ml di olio EVO
Rosmarino q.b.
Sale grosso q.b.
Farcire a piacere...