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Pizza senza glutine
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Pizza senza glutine

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Preparazione

In una ciotola unite la miscela per pane e pizza senza glutine CUOREdi e la busta di lievito secco attivo (che troverete attaccata internamente al cartoncino). Mescolate ed aggiungete 400 ml di acqua, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Per l’assenza di glutine l’impasto si presenterà leggermente liquido. Lasciate lievitare l’impasto per circa un’ora e mezza, in un luogo tiepido e coperto da uno strofinaccio umido o da pellicola da cucina. Lavorate nuovamente l’impasto incorporando un cucchiaio d’olio al composto.

Versate l’impasto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno o ben oleata stendendolo uniformemente. Lasciate riposare per altri 15 minuti, poi condite con la salsa di pomodoro e infornare per circa 10 minuti. Infine, farcire a piacere e terminare la cottura. Cuocete in forno preriscaldato a 250-270°C per circa 15 minuti. Controllate sempre la cottura, i tempi variano a seconda del forno utilizzato.

Ingredienti

500 g di miscela per pane e pizza senza glutine CUOREdi
1 bustina di lievito secco attivo (attaccata internamente al cartoncino)
400 ml di acqua
25 ml di olio d’oliva