Pane con patate e farina di avena

280 g di patate
100 g di farina di avena CUOREdi
1 uovo medio
1 pizzico di sale

Il mix di farina di avena e patate è decisamente vincente. Il pane (una sorta di piadella) rimane morbido e saporito. Perfetto con il salmone affumicato e una salsa con lo yogurt, succo di limone e finocchietto selvatico.

Lavate le patate, pelatele e lessatele in abbondante acqua salata. Scolatele e passatele attraverso lo schiacciapatate. Unite la farina, l'uovo e un pizzico di sale.

Lavorate l'impasto finchè non diventa omogeneo aggiungendo farina di avena se neccessario. L'impasto deve essere morbido e leggermente appiccicoso.

Dividete in 6 parti uguali e, aiutandovi con altra farina, stendete ogni parte dell'impasto in un disco spesso qualche millimetro.

Mettete il disco sulla padella antiaderente precedentemente riscaldata e cuocete il pane circa 2 minuti per ogni lato. Bisogna sperimentare con la fiamma per capire la temperatura perfetta. Servite sia calde sia fredde con il ripieno a vostro piacimento.

Grazie a Foodohfood per l' ottima ricetta.

280 g di patate
100 g di farina di avena CUOREdi
1 uovo medio
1 pizzico di sale