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Pasta Di Semola
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Pasta Di Semola

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Preparazione

Versate su una spianatoia la farina e allargatela con le dita, aggiungete l'olio, il sale e piano piano l’acqua. Mescolate continuamente per evitare la formazione di grumi. Iniziate a lavorare fin quando la farina non avrà completamente assorbito la parte liquida. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciate riposare mezzora. Tirate la pasta e tagliatela in base al tipo di pasta che preferite.

Ingredienti

500 gr di semola di grano duro circa
250 g d'acqua
15 ml d'olio extra vergine d'oliva
1/2 cucchiaino di sale fino