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Zaletti: Biscotti di Mais e Uvetta
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Zaletti: Biscotti di Mais e Uvetta

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Preparazione

Lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola di acqua tiepida per circa mezz’ora e lasciate stemperare il burro. Miscelate la farina di mais Fioretto e la farina tipo 00 bio con lo zucchero e il sale. Quindi aggiungete il burro, il tuorlo, la scorza d’arancia ed infine il rhum e lavorate l’impasto fino a che diventerà abbastanza omogeneo. Aiutandovi con un cucchiaio prelevate piccole quantità di impasto e dategli con le mani la forma di palline che poi appiattirete e disponetele su una placca ricoperta di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 15/20 minuti circa.

Ingredienti

100 g di farina di mais Fioretto CUOREdi
75 g di farina tipo 00 bio CUOREdi
100 g di burro molto morbido
80 g di zucchero semolato
1 tuorlo
50 g di uvetta sultanina
La buccia di mezza arancia grattugiata
Un cucchiaino di rhum
Un pizzico di sale