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Crumble di mele all'inglese
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Crumble di mele all'inglese

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C. Versate 300 g di farina e 175 g di zucchero in una ciotola capiente e mescolate per bene. Dopo aver tagliato il burro a tocchetti, riponetelo nella ciotola assieme alla farina e allo zucchero. Lavorate velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto friabile.

Tagliate le mele, a cubetti grandi circa 1 cm, riponetele in un'altra ciotola con il restante zucchero, il cucchiaio di farina e il pizzico di cannella. Mescolate delicatamente cercando di non rompere la frutta. Imburrate una teglia da 24 cm di diametro o delle piccole cocotte e versateci all'interno il ripieno con le mele e ricoprite con l'impasto. Infornate per 40/45 minuti fino a che il crumble risulterà ben dorato.

Servite tiepido, accompagnato, come vuole la tradizione inglese da panna o cutard (vedi ricetta crema nella sezione ilovetorte&dolci).

Ingredienti

300 g di farina di grano tenero macinata a pietra CUOREdi
450 g di mele
225 g di zucchero di canna
200 g di burro a temperatura ambiente (più un pezzettino per imburrare)
Un pizzico di cannella o vaniglia