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Castagnole
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Castagnole

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Preparazione

In una terrina lavorate il burro con le uova, quindi versate a pioggia la miscela, lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto.
Formate con le mani dei piccoli filoncini e, con un coltello, tagliate delle palline come fossero gnocchi, poi friggetele nell'olio. Una volta raggiunto il tipico colore dorato toglietele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Una volta fredde, prima di servire cospargete con zucchero a velo.
Si possono cuocere anche in forno a 180°C per 15 minuti circa.

Ingredienti

250 g di miscela per frittelle, crostoli e castagnole CUOREdi
40 g di burro morbido
1 uovo intero
1 tuorlo
olio per friggere