Muffin al Cioccolato con Gocce di Cioccolato Bianco e Fondente

250 g di farina tipo 2 macinata a pietra CUOREdi
3 uova
120 g zucchero
100 g olio di girasole
30 g cacao amaro
70 ml latte
un pizzico di sale
1 bustina di cremor tartaro CUOREdi
100 g gocce di cioccolato bianco
100 g gocce di ciccolato fondente

Per cominciare mettete tutte le gocce in freezer.
Setacciate poi la farina, il cacao, il sale e il lievito. Montate le uova e unite gradatamente lo zucchero.
Successivamente unite piano e in 3 volte l'olio. Con un cucchiaio di legno unite le polveri con movimenti delicati dal basso verso l'alto e aggiungete piano il il latte.
Unite per ultime le gocce, quindi versate nei pirottini e infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 25/30 minuti.
Verificate la cottura con uno stecchino.

Ricetta di La cucina di Federica

250 g di farina tipo 2 macinata a pietra CUOREdi
3 uova
120 g zucchero
100 g olio di girasole
30 g cacao amaro
70 ml latte
un pizzico di sale
1 bustina di cremor tartaro CUOREdi
100 g gocce di cioccolato bianco
100 g gocce di ciccolato fondente