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Frittelle senza glutine con mele e uvetta
Frittelle senza glutine con mele e uvetta

Preparazione

Mettete in ammollo l'uvetta con il rum in abbondante acqua tiepida per circa 15 minuti. Nel frattempo mescolate le uova con il latte aiutandovi con uno sbattitore elettrico o con una frusta a mano, in modo da emulsionare il composto. Versate il preparato nella crema di uova e latt, e lavorate il tutto per circa 5 minuti, in modo da ottenere una crema priva di grumi. Scolate l'uvetta e strizzatela bene prima di aggiungerla al composto assieme alla mela tagliata a cubetti piccoli. Aiutandovi con un cucchiaio prelevate delle porzioni di impasto e friggete in abbondante olio caldo fino a doratura. Per una buona riuscita della ricetta è importante che l'olio sia molto caldo (160°C) e abbondante.

Ingredienti

Miscela per frittelle e dolci fritti senza glutine CUOREdi
2 uova intere
160 ml di latte
100 g di uvetta
100 g di mele
10 ml di rum
olio per friggere
Si consiglia che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.