Muffin con pepite colorate di cioccolato al latte

1 Cup di miscela per muffin CUOREdi
100 g di burro
2 uova
40 ml di latte

In una ciotola sbattete con una frusta elettrica le uova, aggiungete il latte e il burro morbido, quindi unite il preparato per muffin e lavoratelo fino ad ottenere un impasto omogeneo (circa 3 minuti). Versate il composto su uno stampo multiforme (stampi per muffin) o su stampini-pirottini singoli (diametro consigliato 5 cm) riempiendoli per 2/3. Se invece volete realizzare dei maxi muffin utilizzate dei pirottini più grandi, riempiendoli anch’essi per 2/3. Cuocete a 180°C per circa 15-20 minuti (o per circa 25-30 min nel caso dei maxi muffin). I tempi di cottura possono variare a seconda del forno usato. Per conferma della cottura utilizzate uno stuzzicadenti e forate al centro i vostri muffin, se una volta estratto risulta asciutto i vostri muffin saranno cotti. Una volta pronti, estraete i muffin dal forno e ponetevi sopra le pepite di cioccolato colorate, effettuando una leggera pressione, poi lasciateli raffreddare. A piacere potete unire all’impasto aromi, gocce di cioccolato o mirtilli, oppure guarnirli con crema al formaggio colorata per renderli dei gustosi cupcakes (scopri la ricetta all’interno del coperchio).

1 Cup di miscela per muffin CUOREdi
100 g di burro
2 uova
40 ml di latte