Muffin vegani estivi con pesche noci

2 bustine di l’OV CUOREdi
100 gr di farina di avena CUOREdi
2 cucchiaini di lievito vaniglinato CUOREdi
100 g zucchero di canna
80 ml olio di semi
2 pesche noci mature

Sciogliere le bustine di l’OV in 100 ml di acqua tiepida, unire l’olio, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e mescolare bene. Sbucciare le noci pesche, tagliarle a piccoli pezzi ed aggiungerle al composto. Versare l’impasto in pirottini da muffin precedentemente unti e infornare per circa 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Lasciar raffreddare e decorare con fettine di noce pesca e una goccia di caramello.

2 bustine di l’OV CUOREdi
100 gr di farina di avena CUOREdi
2 cucchiaini di lievito vaniglinato CUOREdi
100 g zucchero di canna
80 ml olio di semi
2 pesche noci mature