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Polenta Contadina
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Polenta Contadina

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Preparazione

Portare a ebollizione l'acqua con il sale. Versare la polenta a filo e sbattere rapidamente con una frusta onde evitare la formazione di grumi. Quindi si inizia a mescolare il tutto (a mano) e si prosegue per una cinquantina di minuti. A fine cottura, versare la polenta in un tagliere tondo (o in un piatto, o anche in una terrina se la consistenza è più liquida), lasciarla intiepidire e tagliarla ( se è solida) o versarla ( se è morbida) in una terrina e metterla al centro del tavolo, accompagnata dai vostri secondi o sughi preferiti.

Ingredienti

200 g farina gialla bramata CUOREdi 
1 litro d'acqua
1 cucchiaio d'olio di oliva
1 cucchiaino di sale